Waldmeister (Galium odoratum) ist ein zartes, duftendes Kraut, das vor allem für seine Verwendung in der Maibowle bekannt ist. Mit seinem süßen, leicht würzigen Aroma ist Waldmeister eine beliebte Zutat in Getränken und Desserts. Die Pflanze ist pflegeleicht und ein dekorativer Bodendecker für schattige Gartenbereiche.
Botanische Merkmale
Waldmeister gehört zur Familie der Rötegewächse (Rubiaceae) und ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 10 bis 30 cm erreicht. Die Blätter sind lanzettlich, glänzend und in Quirlen um den Stängel angeordnet. Im Frühjahr und Frühsommer blüht Waldmeister mit kleinen, weißen Blüten, die einen angenehmen Duft verströmen.
Standort und Boden
Waldmeister bevorzugt schattige bis halbschattige Standorte und gedeiht am besten in humusreichen, feuchten Böden. Die Pflanze eignet sich hervorragend als Bodendecker unter Bäumen oder in schattigen Beeten und breitet sich durch unterirdische Ausläufer schnell aus.
Pflegetipps
- Gießen: Waldmeister benötigt regelmäßig Wasser, besonders während der Wachstumsphase. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass gehalten werden.
- Düngen: Düngen Sie Waldmeister im Frühjahr mit Kompost oder einem organischen Dünger, um das Wachstum anzuregen. Zu viel Dünger ist jedoch nicht nötig, da Waldmeister eher auf mageren Böden gedeiht.
- Schnitt: Schneiden Sie Waldmeister nach der Blüte zurück, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern. Die Blätter sollten vor der Blüte geerntet werden, da sie dann das intensivste Aroma haben.
Vermehrung
Waldmeister vermehrt sich leicht durch Ausläufer und Samen. Sie können die Pflanze auch durch Teilung im Frühjahr oder Herbst vermehren.
Einsatz im Garten
Waldmeister ist ein attraktiver Bodendecker, der schattige Bereiche im Garten verschönert. Die Blätter werden traditionell für die Herstellung von Maibowle, Sirup und Gelees verwendet. Waldmeister wird auch in der Naturheilkunde für seine beruhigende Wirkung geschätzt.