Tomaten (Solanum lycopersicum) sind eines der beliebtesten Gemüse weltweit und ein unverzichtbarer Bestandteil der sommerlichen Küche. Mit ihrer süßen, saftigen Frucht und der Vielzahl an Sorten, von Cocktailtomaten bis hin zu Fleischtomaten, sind Tomaten vielseitig einsetzbar. Der Anbau von Tomaten erfordert etwas Pflege, belohnt aber mit einer reichhaltigen Ernte.
Botanische Merkmale
Tomaten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und sind einjährig. Die Pflanzen erreichen je nach Sorte eine Höhe von 30 cm bis über 2 Meter. Die Früchte variieren in Form, Größe und Farbe – von klein und rund bis groß und herzförmig, von leuchtend rot über gelb bis hin zu violett.
Standort und Boden
Tomaten bevorzugen sonnige, warme Standorte und gedeihen am besten in tiefgründigem, nährstoffreichem Boden. Der Boden sollte gut durchlässig und humos sein, um das Wachstum der Pflanzen zu fördern. Tomaten eignen sich gut für den Anbau im Freiland, im Gewächshaus oder in großen Töpfen.
Pflegetipps
- Gießen: Tomaten benötigen regelmäßig Wasser, besonders während der Blüte und Fruchtbildung. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass gehalten werden. Vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.
- Düngen: Düngen Sie Tomaten im Frühjahr und während der Fruchtbildung mit Kompost oder einem organischen Dünger, um das Wachstum und die Ernte zu fördern.
- Schnitt: Entfernen Sie regelmäßig die Seitentriebe (Ausgeizen), um das Wachstum der Haupttriebe zu fördern und eine reichhaltige Ernte zu gewährleisten.
Vermehrung
Tomaten werden durch Samen vermehrt. Säen Sie die Samen im Frühjahr in Töpfe oder Anzuchtschalen. Nach dem letzten Frost können die Jungpflanzen ins Freiland oder in Töpfe gesetzt werden.
Einsatz im Garten
Tomaten sind ideal für den Anbau in Mischkultur mit Basilikum, Salat oder Paprika. Die Früchte werden frisch für Salate, Saucen, Suppen oder als Snack verwendet. Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten senken kann.