Stangensellerie (Apium graveolens var. dulce), auch bekannt als Bleichsellerie, ist ein beliebtes Gemüse, das sich durch seinen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Textur auszeichnet. Dieses vielseitige Gemüse eignet sich für Salate, Suppen, Pfannengerichte und als Snack. Stangensellerie ist einfach anzubauen und liefert eine reiche Ernte.
Botanische Merkmale
Stangensellerie gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist einjährig. Die Pflanzen bilden lange, aufrechte Stängel, die grün, weiß oder leicht rötlich sein können. Die Blätter sind fein gefiedert und dunkelgrün.
Standort und Boden
Stangensellerie bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und gedeiht am besten in tiefgründigem, nährstoffreichem Boden. Der Boden sollte gut durchlässig und humos sein, um das Wachstum der Pflanzen zu fördern. Stangensellerie eignet sich gut für den Anbau im Freiland, in Hochbeeten oder in großen Töpfen.
Pflegetipps
- Gießen: Stangensellerie benötigt regelmäßig Wasser, besonders während der Keimung und des Wachstums. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass gehalten werden.
- Düngen: Düngen Sie Stangensellerie im Frühjahr und während der Wachstumsperiode mit Kompost oder einem organischen Dünger, um das Wachstum zu fördern. Stangensellerie ist ein Starkzehrer und benötigt regelmäßige Nährstoffzufuhr.
- Schnitt: Ernten Sie die Stängel regelmäßig, indem Sie die äußeren Stängel knapp über dem Boden abschneiden. Die Pflanze wächst nach und kann mehrmals im Jahr geerntet werden.
Vermehrung
Stangensellerie wird durch Samen vermehrt. Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt ins Freiland oder in Töpfe. Die Keimung erfolgt langsam, und die Pflanzen können im Sommer und Herbst geerntet werden.
Einsatz im Garten
Stangensellerie passt gut in Mischkulturen mit Tomaten, Möhren oder Salat. Die Stängel werden frisch für Salate, Suppen, Pfannengerichte oder als Snack verwendet. Stangensellerie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und eine gesunde Ergänzung jeder Mahlzeit.