Salbei (Salvia officinalis) ist ein vielseitiges Kraut, das in der Küche ebenso geschätzt wird wie in der Naturheilkunde. Mit seinen aromatischen Blättern und den dekorativen Blüten ist Salbei nicht nur nützlich, sondern auch eine attraktive Pflanze im Garten. Salbei ist robust, pflegeleicht und eignet sich perfekt für Kräutergärten, Staudenbeete und Steingärten.
Botanische Merkmale
Salbei gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist ein immergrüner Halbstrauch, der eine Höhe von 30 bis 80 cm erreichen kann. Die Blätter sind länglich, leicht behaart und haben eine silbergraue bis grüne Färbung. Im späten Frühjahr bis zum Sommer blüht Salbei in violett-blauen Tönen, die Bienen und Schmetterlinge anziehen.
Standort und Boden
Salbei bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, eher trockenem Boden. Ein sandiger oder steiniger Boden ist ideal, da Salbei Staunässe schlecht verträgt. Die Pflanze gedeiht besonders gut in Kräuterspiralen, Steingärten oder Töpfen auf einer sonnigen Terrasse.
Pflegetipps
- Gießen: Salbei benötigt nur wenig Wasser. Gießen Sie die Pflanze sparsam und vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen, um Pilzbefall vorzubeugen. Besonders im Winter sollte Salbei trocken stehen.
- Düngen: Salbei benötigt nur wenig Dünger. Eine Düngung mit Kompost im Frühjahr ist ausreichend, um die Pflanze mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
- Schnitt: Schneiden Sie Salbei nach der Blüte zurück, um die Pflanze kompakt und vital zu halten. Ein Rückschnitt im Frühjahr fördert das Wachstum neuer Triebe.
Vermehrung
Salbei lässt sich durch Stecklinge, Samen oder Teilung vermehren. Die beste Zeit für die Vermehrung durch Stecklinge ist im Sommer. Schneiden Sie etwa 10 cm lange Triebe ab und setzen Sie diese in feuchte Anzuchterde.
Einsatz im Garten
Salbei ist ein vielseitiges Kraut, das in keinem Kräutergarten fehlen sollte. Es lässt sich hervorragend mit anderen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian kombinieren. In der Küche wird Salbei frisch oder getrocknet für Fleischgerichte, Saucen und Tees verwendet. Zudem hat Salbei antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften und wird häufig in der Naturheilkunde eingesetzt.