Lorbeer (Laurus nobilis) ist ein immergrüner Strauch oder Baum, der vor allem in der mediterranen Küche geschätzt wird. Die aromatischen, dunkelgrünen Blätter verleihen Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten ein intensives, würziges Aroma. Lorbeer ist nicht nur in der Küche beliebt, sondern auch eine dekorative Pflanze, die jedem Garten ein mediterranes Flair verleiht.
Botanische Merkmale
Lorbeer gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und kann als Strauch oder Baum eine Höhe von bis zu 12 Metern erreichen, wird jedoch im Garten meist als kleiner Strauch oder in Form eines Hochstämmchens kultiviert. Die Blätter sind lederartig, länglich und dunkelgrün. Lorbeer blüht im Frühjahr mit kleinen, gelblichen Blüten, die später zu schwarzen Beerenfrüchten heranreifen.
Standort und Boden
Lorbeer bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort und gedeiht am besten in gut durchlässigem, humusreichem Boden. In Regionen mit kalten Wintern sollte Lorbeer in Töpfen kultiviert werden, sodass er im Winter ins Haus oder in ein Gewächshaus gebracht werden kann.
Pflegetipps
- Gießen: Gießen Sie Lorbeer regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass gehalten werden.
- Düngen: Düngen Sie Lorbeer im Frühjahr und Sommer mit einem organischen Dünger oder Kompost. Eine weitere Düngergabe im Spätsommer kann die Pflanze stärken.
- Schnitt: Schneiden Sie Lorbeer im Frühjahr zurück, um die Pflanze in Form zu halten. Die geernteten Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden.
Vermehrung
Lorbeer lässt sich durch Samen oder Stecklinge vermehren. Stecklinge sollten im Sommer geschnitten und in feuchte Anzuchterde gesteckt werden. Die Vermehrung durch Samen ist schwieriger, da die Keimung lange dauern kann.
Einsatz im Garten
Lorbeer ist eine dekorative und zugleich nützliche Pflanze, die in mediterranen Gärten, Töpfen oder als Kübelpflanze auf der Terrasse gut zur Geltung kommt. In der Küche werden die Blätter frisch oder getrocknet für Suppen, Eintöpfe, Saucen und Fleischgerichte verwendet. Lorbeer hat auch heilende Eigenschaften und wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt.