Essbare Blüten sind nicht nur eine attraktive Ergänzung zu deinem Garten, sondern auch eine köstliche Zutat für Salate, Desserts und Getränke. In diesem Beitrag stelle ich einige der besten essbaren Blüten vor und gebe Tipps, wie du sie in der Küche verwenden kannst.
Warum essbare Blüten pflanzen?
Essbare Blüten bringen Farbe und Geschmack in deine Gerichte und bieten gleichzeitig einen dekorativen Wert im Garten. Viele essbare Blüten sind auch nützliche Begleiterpflanzen, die Schädlinge abwehren oder Bestäuber anlocken.
Top 10 essbare Blüten
- Ringelblume (Calendula): Leicht pfeffrig und würzig, ideal für Salate und Butter.
- Kapuzinerkresse: Scharf und würzig, perfekt für Salate und Sandwiches.
- Borretsch: Gurkenähnlicher Geschmack, perfekt für Getränke und Desserts.
- Gänseblümchen: Mild und nussig, ideal für Salate und als Garnitur.
- Stiefmütterchen: Leicht süß, perfekt für Desserts und Salate.
- Lavendel: Aromatisch und blumig, ideal für Backwaren und Getränke.
- Zucchiniblüten: Mild und süß, perfekt zum Füllen und Frittieren.
- Veilchen: Süß und parfümiert, ideal für Desserts und als Garnitur.
- Holunderblüten: Süß und blumig, ideal für Sirup und Getränke.
- Rosen: Leicht süß, perfekt für Marmeladen, Desserts und Getränke.
Wie du essbare Blüten verwendest
- Frisch ernten: Ernte die Blüten am besten früh morgens, wenn sie frisch und knackig sind.
- Reinigen: Spüle die Blüten vorsichtig ab und trockne sie mit einem Papiertuch.
- In der Küche: Verwende die Blüten frisch in Salaten, als Garnitur auf Desserts, in Getränken oder getrocknet in Tees und Backwaren.
- Aufbewahrung: Frische Blüten sollten am besten sofort verwendet werden. Du kannst sie jedoch auch in einem feuchten Tuch im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahren.