Dill (Anethum graveolens) ist ein filigranes Kraut, das in der Küche und im Garten gleichermaßen geschätzt wird. Mit seinem feinen, gefiederten Laub und den duftenden, gelben Blüten ist Dill nicht nur dekorativ, sondern auch ein unverzichtbares Gewürz für Gurken, Fischgerichte und Salate. Dill ist leicht zu kultivieren und wächst schnell, was ihn zu einer idealen Pflanze für Kräutergärten und Balkonkästen macht.
Botanische Merkmale
Dill gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 40 bis 120 cm erreichen kann. Die Blätter sind fein gefiedert und von einem hellgrünen Farbton. Im Sommer bildet Dill große, gelbe Doldenblüten, die eine beliebte Nahrungsquelle für Insekten darstellen.
Standort und Boden
Dill bevorzugt einen sonnigen Standort mit einem gut durchlässigen, humusreichen Boden. Der Boden sollte leicht feucht, aber nicht nass sein. Dill wächst am besten, wenn er direkt ins Freiland gesät wird, kann aber auch in Töpfen auf dem Balkon kultiviert werden.
Pflegetipps
- Gießen: Gießen Sie Dill regelmäßig, besonders während trockener Perioden. Der Boden sollte gleichmäßig feucht gehalten werden, aber Staunässe ist zu vermeiden.
- Düngen: Dill benötigt wenig Dünger. Eine leichte Düngung mit Kompost im Frühjahr reicht aus, um das Wachstum anzuregen. Zu viel Dünger kann den Geschmack des Krauts beeinträchtigen.
- Schnitt: Ernten Sie die Dillblätter, sobald die Pflanzen etwa 20 cm hoch sind. Schneiden Sie regelmäßig, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern und die Pflanze buschiger zu halten.
Vermehrung
Dill wird in der Regel durch Samen vermehrt. Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt ins Freiland, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Dill ist ein Lichtkeimer, daher sollten die Samen nur leicht mit Erde bedeckt werden.
Einsatz im Garten
Dill passt gut in Kräutergärten, Bauerngärten und Blumenbeete. Die Pflanze zieht nützliche Insekten an, die Schädlinge vertreiben können. In der Küche wird Dill frisch oder getrocknet für Gurkensalat, Fischgerichte, Saucen und Einmachgurken verwendet. Die Dolden können auch als Dekoration oder in Blumensträußen verwendet werden.