Bundkarotten (Daucus carota subsp. sativus) sind ein Klassiker im Gemüsegarten. Mit ihrem süßen Geschmack und ihrer knackigen Textur sind sie bei Jung und Alt beliebt. Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Der Anbau von Bundkarotten ist einfach und lohnt sich für jeden Hobbygärtner.
Botanische Merkmale
Bundkarotten gehören zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und sind zweijährige Pflanzen, die im ersten Jahr geerntet werden. Die Wurzeln sind lang und orangefarben, aber es gibt auch Sorten in Gelb, Rot, Violett oder Weiß. Die Blätter sind fiederartig und grün.
Standort und Boden
Karotten bevorzugen sonnige Standorte und gedeihen am besten in tiefgründigem, lockerem Boden. Der Boden sollte gut durchlässig, sandig und humos sein, um das Wachstum der Wurzeln zu fördern. Schwere oder steinige Böden sollten vor der Aussaat gut aufgelockert werden.
Pflegetipps
- Gießen: Karotten benötigen regelmäßig Wasser, besonders während der Keimung und des Wachstums. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass gehalten werden.
- Düngen: Düngen Sie Karotten sparsam, da zu viel Stickstoff zu verformten Wurzeln führen kann. Ein leichter Kompostauftrag im Frühjahr reicht in der Regel aus.
- Schnitt: Karotten benötigen keinen Schnitt, aber regelmäßiges Hacken des Bodens rund um die Pflanzen kann helfen, Unkraut zu kontrollieren und die Bodenstruktur zu verbessern.
Vermehrung
Karotten werden durch Samen vermehrt. Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt ins Freiland in Reihen aus. Die Keimung kann 2-3 Wochen dauern, je nach Bodentemperatur.
Einsatz im Garten
Karotten passen gut in Mischkulturen mit Zwiebeln, Erbsen oder Salat. Die Wurzeln werden frisch für Salate, Suppen, Säfte oder als Snack verwendet. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, das wichtig für die Augen- und Hautgesundheit ist.